MALZEMELER :

2 çorba kaşığı margarin, 1 armut, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı esmer şeker, 1 çorba kaşığı toz şeker, 3 yumurta 1/4 su bardağı un, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çorba kaşığı kakao, 1/4 su bardağı süt

YAPILIŞI:

Armudu soyup, dört parçaya bölün. Çekirdeklerini çıkarıp, ince ince dilimleyin. Teflon tavada orta ısıda margarini, tarçını, şekeri ve yağı karıştırrak ısıtın. Armutları bu karışımın içine dizin. Meyvalar yumuşayana kadar bir kaç dakika pişirip, ocaktan alın.

Bir kasede yumurtanın beyazlarını kar gibi olana kadar çırpın. Kalan şekeri yavaş yavaş ilave edin. Başka bir kapta yumurta sarılarını, kabartma tozunu, un, kakao ve sütle birlikte çırpın. Metal bir kaşıkla yumurtanın aklarını malzemeye karıştırın. Kalıbı tekrar ocağa koyup, hamuru armutların üzerine dökün. 3-4 dakika orta ateşte pişirin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve üstü kahverengileşene kadar bir kaç dakika pişirin ve soğuyunca servis yapın.