Tavuklu Mantar Bohçalaması..Özel bir yemek tarifi …  Adı kadar lezzeti de farklı. Mutlaka denemelisiniz. Hem besleyici, hem leziz.

MALZEMELER:

500gr. mantar
500gr.tavuk göğüs ya da but
1 çay fincanı konserve ya da haşlanmış bezelye
1 adet ince dilimlenmiş havuç,
1 adet iri soğan,
1-2 adet yeşil sivri biber,
2 adet küp doğranmış domates
1 bardak rendelenmiş kaşar
Tuz, karabiber, köri, kırmızı biber, kimyon, şeker (1’er çay kaşığı)
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta,
1 kahve fincanı yoğurt

YAPILIŞI

Mantarları soyup, dilimleyin ve tuzlu limonlu suda 15-20 dakika bekletin. Diğer tarafta tavuğu kuşbaşı doğrayın. Derince bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin olabilir ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. İnce doğranmış soğanlarınızı tavaya atın, hafif pembeleşince, mantarları ve kuşbaşı tavuk etini  ilave edin. Halka halka doğramış olduğunuz biberleri ve küp domateslerinizi , bezelye ve havuçları da  ekleyin. Kendi suyu ile pişmeye bırakın. 5-10 dakika sonra tüm baharatları da malzemeye  ekleyin.Tavada suyunu çekene kadar pişirin. (hafif sulu kalsın)

Tepsiye veya geniş borcam tepsinizi hafif yağlayın. Yufkayı açarak içine yerleştirin. 1 yumurta ve 1 fincan yoğurtu  çırpın, tepsideki yufkayı  bu karışımla ıslatın ve pişmiş olan tavuklu mantarı tepsiye dökün. Rendelenmiş kaşarın yarısını üzerine dökün ve yufkayı kapatın. Üzerine; kalan yumurtalı, yoğurtlu karışımdan sürün, ısıtılmış 170 derece fırına koyun 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra kalan kaşarı üzerine dökün ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun