MALZEME:

7-8 adet orta boy sarı patates
1 adet orta boy kuru soağn
2-3 adet havuç
5-6 diş sarımdak
4 adet domates
1 adet kesme şeker
tuz, kırmızı biber
1 su bardağı zyetinyağı

YAPILIŞI

Patatesleri kuşbaşı şeklinde kesin. Bir müddet suda bırakın.  Diğer tarafta soğanı ince ince kıyıp, yağda kavurmaya başlayın. Havuçları da soyup, ince ince boyuna kesin.

Soğanlar kavrulduktan sonra dilimlenmi sarımsaklarla birlikte havuçları da tavaya ilave edin. 4-5 daikika birlikte kavurduktan sonra kabukları soyularak kuşçbaşu olarak kestiğiniz domatesleri de tavaya ekleyin. Tuzunu, şekerini ve kırmızı pul biberini ilave edin.

Havuçlar yumuşamaya başlayınca, sudan çıkardığınız patatesleri karışıma ilave edip, 15-20 dakika pişmesini sağlayın. Soğuduktan sonra dilerseniz, maydonozla süsleyip, servis yapın.

Yaz akşamları için oldukça basit ve sağlıklı bir yemek.