MALZEMELER
1-1,5 kg taze barbunya
3 adet kuru soğan
3 adet dolmalık yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı (silme) domates salçası
2-3 adet kesme ÅŸeker
1 tatlı kaşığı karabiber
5 su bardağı ılık su
YAPILIÅžI
Barbunyalar yıkanır ve bol su da haşlayalım. Dolmalık biberleri ve kırmızı biberleri boyuna 4 parçaya bölelim ve tavada bib ince kıyıp, onları da biberleri soteleyelim. Kuru soğanları ince doğrayıp, hafif pembeleşene kadar kızartalım. Soğanlara domates salçasını ekleyip, bir iki defa da çevirelim.
Kabuğu soyulmuş domatesleri ince ince küğ şeklinde doğrayıp, soğanalara ilave edelim. Suyu ve baharatı ekleyip, bir laç taşım kaynatalım.
Diper tarafta haşlanmış barbunyaların suyunu süzüp, tavaya ekleyelim ve üzerine de biberleri lave edip karıştıralım. Son olarak şeker ve tuzu ekleyip, birbirine özleşene kadar pişirelim, soğuk servis yapalım.
AFÄ°YET OLSUN