Zeytinyağlı Taze Barbunya

Hafif ve lezzetli bir yemek..

MALZEMELER

1-1,5 kg taze barbunya
3 adet  kuru soğan
3 adet dolmalık yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı (silme) domates salçası
2-3 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
5 su bardağı ılık su

YAPILIŞI

Barbunyalar yıkanır ve bol su da haşlayalım. Dolmalık biberleri ve kırmızı biberleri boyuna 4 parçaya bölelim ve tavada bib ince kıyıp, onları da biberleri  soteleyelim. Kuru soğanları ince doğrayıp, hafif pembeleşene kadar kızartalım.  Soğanlara domates salçasını ekleyip, bir iki defa da çevirelim.

Kabuğu soyulmuş domatesleri ince ince küğ şeklinde doğrayıp, soğanalara ilave edelim. Suyu ve baharatı ekleyip, bir laç taşım kaynatalım.

Diper tarafta haşlanmış barbunyaların suyunu süzüp, tavaya ekleyelim ve üzerine de biberleri lave edip  karıştıralım. Son olarak şeker ve tuzu ekleyip, birbirine özleşene kadar pişirelim, soğuk servis yapalım.

AFİYET OLSUN



Instagram

Leave A Response

*