İyi ve tam tadında çay demlemek o kadar basit değil. Kaynamış suyu alıp, demliğe dökmekle çay demlediğinizi düşünüyorsanız, evet doğru. Demlediniz. Ama o tam çay tadını verebiliyor musunuz? Evet diyorsanız gene yanıldınız. Demek ki bugüne kadar demlediğiniz çay tadı, damağınızdaki tat yanlış. Peki nasıl demlenir?  Hemen anlatalım…

• Çay demliğiniz asla ve asla metal olmamalı. Dışı metal olsa bile içi toprak ya da porselen olmalı. Ya da çay demliğiniz cam olmalı.
• Kullandığınız çay kuru ortamda bulundurulmalı. Öyle fazla çay alayım da bulunsun demeyin. Taze tüketin.
• Kaynamış ve tekrar soğumuş çayla asla tekrar çay demlemeyin.
• Çayı demlemeden önce demliğinizi sıcak sudan geçirin. Soğuk demliğe konan çayın lezzeti kaçar
• Kullandığınız çay ister poşet olsun, ister normal çay olsun, demlemeden önce, önce soğuk su ile sonra sıcak su ile çayınızı ıslatın, suyunu süzün ve sonra demini ilave edin.
• Çayın demleme süresini uzatmayın. 10 dakikayı aştığınız zaman çay acır ve tadı bozulur. Sakın duyduğunuz her söze inanıp, çayı 15-20 dakika ocak üzerinde tutmayın.
• Çayın iyi demlemesi için ve uzun süre taze kalması için içine kesme şeker atılır. Asla yapmayın. Kansere davetiye çıkarırsınız.

İşte böyle okuduklarınızı uygulayarak şimdi bir çay demleyin. Bakalım gerçekten bugüne kadar demleme usulünüz doğru muymuş, anlayın. Keyifli demle(n)meler:)…