YAPILIŞI: Balığı temizleyip, yıkayın. Dilimleyip, yağlanmış tepsiye dizin. Karabiber ve tuz serpin. Soğanı halka halka, havuç, patates, kereviz, sarımsak ve maydanozu küçük doğrayın. Defne yaprağını ilave edin. Hepsini zeytinyağında kavurun. Salça ve tuzunu ekleyin.

Karışımı balığın üzerine döküp, 1-2 bardak su ilave edip, yavaş yavaş pişirilir. İsterseniz fırınlayıp kızartın. Limon dilimleri ile servis yapın.

MALZEME
1 kg balık
3 adet patates
2 adet havuç
1 kereviz
2 adet soğan
4-5 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kaşık salça
defne yaprağı
Tuz
karabiber